El Día Internacional del Café, celebrado cada 1 de octubre, es una ocasión para honrar una de las bebidas más amadas en todo el mundo. Este día fue establecido por la Organización Internacional del Café en 2015, y se ha convertido en una plataforma global para promover y celebrar el café como bebida, así como para fomentar el comercio justo y concienciar sobre los desafíos que enfrentan las comunidades cafetaleras.
La celebración del Día Internacional del Café no solo es un tributo a la bebida en sí, sino también un reconocimiento a la diversidad, calidad y pasión que caracterizan al sector del café. Es un día para compartir el amor por el café y apoyar a los millones de agricultores cuyos medios de vida dependen de este cultivo aromático.
La taza de café perfecta
En el corazón de esta celebración se encuentra la taza perfecta de café, un ritual diario para muchos y un placer que une a personas de diferentes culturas y orígenes.
Preparar la taza perfecta de café es un arte que combina técnica, conocimiento y, por supuesto, granos de calidad. Aquí hay algunos consejos para lograrlo:
- Calienta el agua hasta que esté casi hirviendo, luego espere al menos 45 segundos para que el agua se enfríe un poco, antes de introducir los granos de café frescos.
- Coloca el filtro de papel en el gotero en forma de cono. A continuación, enjuágalo con agua caliente para eliminar el sabor y el aroma del papel. Desecha el agua resultante en el fregadero.
- Una vez que el filtro de papel esté limpio, agrega el café (1 cucharadita colmada llena por taza). Vierte el agua lentamente, lo suficiente para mojar todo el café. Esto eliminará todo el CO2 que el café ganó durante el proceso de tostado. Espera de 20 a 30 segundos hasta que salga toda el agua.
- No intentes hacer el proceso más rápido revolviendo el café. La calidad lleva tiempo.
- Cuando el agua termine de gotear, estará lista para ser servida. Simplemente retira el cono de cerámica de la parte superior, vierta su café perfectamente elaborado en una taza y disfruta.
Celebrar el Día Internacional del Café es también una oportunidad para reflexionar sobre el impacto que tiene nuestra elección de café en las comunidades productoras y en el medio ambiente. Optar por café de comercio justo y prácticas de cultivo sostenibles puede contribuir a una industria más equitativa y sostenible.
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